*우엉의 효능

◆우엉의 효능은 어떻게 될까?

 

 

오늘은 우엉의 효능에 대해서 알려드리겠습니다.
우엉은 우리네 생활에 가까이 있는 식재료로..
우엉차, 우엉조림, 우엉 구이, 즙 등 다양하게 접할 수가 있는데.
다들 어떤 식으로 우엉을 접하시고 계신지는 모르겠지만,
최근 화제가 된 <1일 1식>이란 책을 쓴 저자가
<20년 젊어지는 우엉차 건강법>이란 책을 낸 것만 봐도,
우엉의 효능이 책 한 권 낼 정도로 탁월하다는 걸 가늠해볼 수 있네요.

그럼 지금부터 효능에는 어떤 것들이 있는지,
하나하나 알아보도록 하겠습니다.

*^*우엉의 효능 7가지.

 

 

*상쾌한 아침을 위해 : 변비 해소
우엉하면 딱 오르는 것이 바로 장건강입니다. 우엉의 경우 채소 중 가장 많은 섬유질을
함유하고 있다해도 전혀 과장되지 않습니다. 섬유질의 왕이라고도 불리며,
이런 섬유질을 바탕으로 장을 건강하게 하고, 독성 변을 없애며, 변비를 해소한답니다.
우엉의 많은 섬유질을 바탕으로 대장암 예방에도 좋으며, 장 속 콜레스테롤 배출에도 도움을 줍니다.

 

*살 빼고 싶다면 : 다이어트에 도움
두 번째로 알려드릴 우엉의 효능은 다이어트 관련 효능입니다.
우엉에는 올리고당이란 성분이 들어 있는데, 이 성분은 소화가 잘 안되는 특징을 가지고 있지요. 덕분에 적은 양으로도 포만감을 일으켜, 다른 음식을 적게 섭취하도록 유도하여,
결과적으로 많은 음식을 먹지 못해 다이어트에 도움을 줍니다. 여기다 섬유질도 많으니,
날씬해지고 싶은데는 우엉만큼 좋은게 없겠지요?

*어지러워 못참겠네 : 빈혈 예방 및 개선
주로 빈혈이 생기는 원인은 철분 부족에 있습니다. 그리고 체내에 피가 모자라 빈혈이 생길 수도 있죠. 우엉은 이 두 가지 원인 모두를 커버하는데 좋은 음식입니다. 먼저 철분이 풍부해,
철분 부족으로 생기는 빈혈을 예방하고, 우엉은 피를 만들어 내는 조혈 작용 효능까지 있어, 피가 모자라 생기는 빈혈을 예방 및 개선시킵니다.

 

*당뇨병에 좋은 우엉 : 혈당 조절
네 번째로 알려드릴 우엉의 효능은 혈당 조절 효능입니다.
우엉에는 혈당을 올리는 당분과 지질성분의 체내 흡수를 막아주고, 억제하는 성분이 들어있어 혈당의 급격한 병화를 막아 당뇨병 개선에 도움을 주며, 적은 녹말, 뛰어난 배변 이뇨성분, 풍부한 당질을 바탕으로 당뇨병 환자에게 좋은 채소입니다.

 

*혈 관계 질환의 원인 : 콜레스테롤 제거 효과
우엉에는 인삼에 많은 사포닌이란 성분 또한 부족하지 않게 들어 있습니다.
이 사포닌이란 성분은 체내의 기름기를 분해하고, 배설시키기 때문에 몸 속 LDL이라고 불리는 나쁜 콜레스테롤을 체외로 배출 시켜, 혈 관계 질환 예방 및 혈압 조절에 좋습니다.

 

*항암제의 새로운 길 : 항암 효과
여섯 번째로 알려드릴 우엉의 효능은 연구 결과를 통해 밝혀진 내용인데,
우엉 속 악티게닌이란 성분이 항암효과 있는 걸로 밝혀졌지요. 그 내용을 자세히 들여다 보면, 다른 항암제와 달리 거의 독성이 없으며, 이 물질로 동물 실험한 결과 항종양성, 항암제 효과가 있다는 걸 입증하였다고 합니다. 즉, 독성 없는 정상조직에는 해가 없는 항암제의 길이 열렸다는 것이죠.

 

*한 달에 한 번.. 싫다 : 생리통 감소 효과
우엉은 성호르몬 분비를 조절하여, 생리통과 생리불순에 좋은 효능을 보여줍니다.
이는 우엉 안에 있는 알기닌 성분 덕분인데, 이 성분이 성호르몬을 촉진시켜
생리통 감소와 생리 불순에 도움을 주지요.

 

★우엉의 다양한 효능 이야기

▶ 아르기닌 : 강정 효과가 있어 힘을 좋게 하고 뇌를 튼튼하게 해주는 작용을 합니다.
▶ 섬유질 : 변비를 예방해주며 장을 자극해 노폐물을 배출시켜 주는데 도움을 줍니다.
▶ 철분 : 빈혈 예방 및 조혈 작용에 도움을 줍니다.
▶ 탄닌 : 소염작용, 출혈이나 통증을 멎게 해주는 작용을 하며 습진, 두드러기 등에 도움을 줍니다.

 

★우엉과 궁합이 맞지 않는 식품

 

바지락은 철분이 많이 들어 있는 식품으로 빈혈 예방에 좋은 조개입니다. 그런데 우엉과 바지락은 서로 궁합이 맞지 않는 식품입니다. 그 이유는 우엉에 많이 함유되어 있는 섬유질이 바지락의 철분이 체내에서 흡수되는 것을 막기 때문입니다. 철분 흡수는 칼슘 성분이 많이 들어 있는 우유나 유제품 등을 많이 드시는 것이 좋습니다. 앞으로는 바지락과 함께 식탁 위에 우엉 반찬은 피해주시는 것이 좋겠지요?

 

우엉의 변색을 막는 방법은 없나요?

우엉 껍질을 벗겨서 채 썰어서 놔 두면 공기 중에 있는 폴리페놀계 화합물이 산화효소에 의해 산화 되기 때문인데요, 식초물에 담가 두게 되면 변색되지 않을 뿐 아니라 우엉의 떫은 맛도 제거됩니다.

우엉을 삶으면 파랗게 되는 경우가 있는데 이것은 우엉에 함유되어 있는 칼륨, 나트륨, 칼슘, 마그네슘 등의 무기질이 나와 우엉의 안토시안 색소와 반응해서 변색되기 때문이며 인체에 해로운 것은 아니니 안심하셔도 됩니다.