*식중독 조심해야 할 음식 10가지

◇식중독 조심해야 할 음식 10가지

*두부 조림_

조리 후 4시간 이상 실온(4~57℃)에 보관하지 않는다.

*양념게장_

소량을 구매해 빨리 먹고 5℃ 이하 저온보관한다.

*냉동새우_

반드시 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 먹는다.

*연어_

여름철 연어는 72℃ 이상에서 30~40초 가열해 먹는다.

*육회_

여름철엔 가급적 육회는 먹지 말고, 익혀 먹는다.

*생크림 케이크_

반드시 냉장 보관된 것을, 가급적 당일 제조한 것을 먹는다.

*꼬막_

여름철 꼬막은 가급적 먹지 않으며, 다른 조개류도 충분히 익혀 먹는다.

*샌드위치_

조리 시 손을 사용해 오염 가능성이 크다. 먹을 때는 반드시 손을 깨끗이 씻는다.

*숙주·시금치나물_

수분 함량이 높은 채소로 수분이 높을수록 미생물이 잘 번식한다. 조리해 즉시 냉장 보관한다.

*초밥·김밥_

재료 대부분이 비가열식품으로 식중독균에 잘 오염된다. 만든 후 10℃ 이하에서 보관하고, 2~3시간 이내에 먹는다.