◆봄의 맛 "산나물 들나물"
곤드레 :곤드레나물이란 고려 엉겅퀴라고하며 정선,평창에서만 나는 산나물이다 곤드레는 소화도 잘되고 단백질,칼슘,비타민a가 풍부하고 각종 성인병에도 좋은 건강식품이다
기린초: 기린초는 인삼과 비슷한 강장효과가 있으며.여러가지 출혈 증상을 막아주고 정신을 안정시키는데 역활을 하고있다.가을엔 잔뿌리를 제거한후 말려서 기침. 가래약으로 쓰며 자양강장 효과도 있다.
꿩의다리: 꿩의다리 의 어린 순은 나물로 식용하고, 한방에서 뿌리줄기와 뿌리를 동아당송초(東亞唐松草)라 하여 청열, 해열, 치통, 급성피부염, 소염, 습진, 감기, 홍역, 복통, 이질, 종기 등에 약재로 사용한다
누룩취 나물: 누리대는 고추장에 찍어 생나물로 먹거나 고추장으로 무쳐먹기도 하고 장아찌를 담아서 년중 먹기도 한다. 누리대는 소화를 촉진시키며 내장의 기운을 편안하게 하며 변통을 용이하게 하며 위장의 식체를 내리는데 뛰어난 효능을 가지고있다
단풍취: 생채 또는 데쳐서 쌈으로 먹으며 데치고 말려서 묵나물로 사용.4월말∼5월초 새순이 나올 때 모양이 게발과 같다 하여 게발딱지. 단풍취는 다른 나물에 비해 나물 따는 시기는 잎이 나옴과 동시에 10일이 지나면 억세져서 먹을 수가 없다. 가을에 흰 꽃이 피어 홀씨되어 날린다. 키 20∼ 40cm
당개지취: 봄에 어린순을 데쳐서 나물로 먹는다.
둥글레 :봄에 어린순을 삶아 나물로 먹거나 말려두고 먹으며 가을에 뿌리를 캐어 솥에 쪄 먹는다. 허약한 사람에게 자양, 완화제로서 많이 이용되고 있다. 달콤한 맛이 나며 특히 오장에 좋은 영향을 준다. 둥글레는 뿌리와 줄기에 강장, 강정의 효과가 있어 예부터 자양강장제로 많이쓰였다
만삼 : 봄. 초여름에 연한 잎과 줄기를 삶아 나물로 먹으며 뿌리도 먹는다. 뿌리를 인후염. 천식. 보폐. 경풍. 한열. 편도선염. 거담등의 약으로 쓴다. 강장. 건위. 조혈. 혈압강하. 진해거담 작용
멸가치: 봄 여름에 연한 잎을 삶아 말려 두고 나물로 먹는다
모싯대: 어린순을 데쳐서 나물로 먹는다. 뿌리를 경기 한열. 익담. 해독. 거담등의 약으로 쓴다. 청열. 해독. 화담작용
민박쥐나물: 봄에 어린 순을 삶아 나물로 먹거나 여름에 연한 잎을 나물로 먹는다.
민솜대: 어린 순을 삶아 나물로 먹는다.
산마늘: 봄에 연한 잎을 생으로 초장과 함께 먹거나 된장에 장아찌를 담가 먹는다. 비늘 줄기를 강장.이뇨. 구충. 최유.해독.소화.건위.풍습 등의 약으로 쓴다.
삼지구엽초: 풀 전체를 강장. 이뇨. 장근골. 음위. 건망증. 강정제 등의 약으로 쓴다.
어수리: 어린순을 생으로 먹거나 삶아 나물로 먹는다.
참취: 비타민과 무기질이 풍부해 다이어트시 부족한 영양을 보충하고 칼륨 함량이 높아 나트륨배출을 돕고 이뇨제,보익제, 방광염,두통, 현기증 치료에 사용한다고..당분 단백질,미네랄, 비타민,칼슘, 인 철분 등 니아신 풍부한 알카리성 식품 으로 가득한 영양 창고 ..만성 감염등 간질환을 개선하고 기침 가래를 가라 앉히는데 효과있고 원기 회복시켜 활력 주고 혈액 순환도 원활하게 해준다.
쥐오줌풀: 봄. 초여름에 연한 줄기와 잎을 삶아 나물로 먹거나 말려 두고 먹는다
짚신나물: 풀 전체를 지혈. 하리. 대하. 자궁출혈. 구충. 고혈압. 해수. 장출혈. 안질. 거풍. 강장. 강심등의 약으로 쓴다.
*출처 : web surfing 중 옮김
